12 avril 2011

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients (environ 120 Gnocchis) :- 500 g de pomme de terre purée- 125 g de farine- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 1 pincée de noix de muscadeLa préparation :Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en 4.Les mettre à cuire à la vapeur environ 40 minutes.Ecraser les pommes de terre épluchées et les laisser refroidir.Former un puits avec la purée et verser au milieu les trois quarts de la farine, l'oeuf, le sel et 1 pincée de noix de muscade râpée. Mélanger les ingrédients du centre vers l'extérieur.Incorporer ensuite le... [Lire la suite]
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11 avril 2011

Bavarois de Carré frais 0 % aux poireaux

Les beaux jours arrivent et rien de mieux qu'une petite fraîcheur, je vous propose cette recette simple à faire, et onctueuse. En accompagnement je vous conseille une petite salade de pousse de mesclun, et du pain grillé.   Ingrédients pour 4 personnes :- 8 portions de Carré frais 0 %- 100 g de crème fraîche épaisse- 150 g de blancs de poireau- 1 feuille de gélatine- Sel et poivreTaillez les poireaux en fine julienne, nettoyer bien vos poireaux sous l'eau fraîche.Faites fondre une petite noix de beurre dans une poêle et faire... [Lire la suite]
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07 avril 2011

Bricks de féta et menthe

  Ingrédients :- 200 g de fromage de brebis- 25 g de formage frais (1 carré)- 1 oeuf- 10 feuilles de menthe- 10 feuilles brick (soit 20 demies feuilles de brick)Accompagnement :- Jeunes pousses d'épinard- 5 noisettes en petits morceaux- 8 petites tomates pigeonPréparation :Dans un saladier émiettez le fromage de brebis, mélanger avec le carré de fromage frais.Incorporer l'oeuf entier. Ciseler la menthe et l'incorporer dans le mélange.Mélanger et réserver au frais environ 1h. Ensuite c'est l'heure du pliage voir... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Gâteau pomme poire

Ingrédients :- 1 pomme- 1 poire - 2 oeufs- 10 cl de lait- 70 g de farine- 20 g de beurre fondu- 50 g de sucre- 1 sachet de levure chimique- 1 cuillère à soupe d'arôme vanille- 1 pincée de selPréchauffer le four à 200°.Faire fondre le beurre à feu doux.Dans un saladier, casser les 2 oeufs et mélanger avec le sucre, jusqu'à blanchissement.Ajouter le beurre fondu, le lait et l'arôme de vanille, bien mélanger.Mélanger la farine, la levure et le sel, puis l'incorporer dans le saladier, et mélanger encore.Ensuite, éplucher la pomme et la... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Cookies au coeur fondant

  Ingrédients pour 8 cookies :- 30 g de beurre- 2 oeufs- 120 g de chocolat noir, au lait ou autre- 20 g de sucre- 20 g de farine T.45Préchauffer le four à 240°.Mettre le beurre et le chocolat dans un saladier et le faire fondre au micro-onde.Mélanger dans un autre saladier les oeufs avec le sucre.Ajouter le chocolat fondu, la farine et mélanger de nouveau.Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 4 minutes. (recette extrait du livre Mon cours de cuisine '' WeightWatchers '')  
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03 avril 2011

Parmentier de lapin

  Ingrédients pour 2 personnes :Purée :5 pommes de terre30 cl de lait (voir plus ou moins en fonction de la consistance que vous désirez)Noix de muscadeSel, poivreLapin :2 cuisses de lapin1 gros oignon1 cuillère à café de raz el Hanout100 ml de fond de veau + 100 ml d'eau + 100 ml d'eau10 noisettesSel, poivreSauce tomate :3 tomatesSel, poivre1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de sucre6 noisettes pour la présentationPréparation :Dans une sauteuse, faire dorer à l'huile d'olive les deux côtés des 2 cuisses de... [Lire la suite]
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