10 juillet 2012

Chips maison

Voici ma recette pour faire des chips maison diététique, sans huile avec le TopChips de chez Mastrad. Prendre une belle pomme de terre à frite. Éplucher la pomme de terre, et à l'aide d'une mandoline (mettre au niveau le plus petit), trancher votre pomme de terre en tranches très fines. Ensuite dans un grand volume d'eau mettre les fines tranches de pomme de terre, afin d'enlever tout l'amidon. Bien rincer. Ensuite sur un grand torchon, mettre vos fines tranches de pommes de terre. Mettre un second torchons dessus et laisser... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Entrée fraîcheur avocat thon

Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 2 œufs durs cuits 1 petite boite de thon naturel 15 câpres 3-4 ciboules 1 citron Huile d'olive Vinaigre balsamique Sel, poivre Écraser l'avocat jusqu'à l'obtention d'une purée, mettre le jus de citron pour ne pas qu'il noircis. Écraser le blanc et le jaune d'oeuf. Emietté le thon. Et couper très finement la ciboule. Mélanger l'avocat, avec les œufs, les câpres et la ciboule, incorporer une cuillère d'huile d'olive et une cuillère balsamique, sel et poivre. Soit on peu mélanger le thon... [Lire la suite]
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10 juillet 2012

Crevettes sautées à la crème

Ingrédients (2 pers.) 20 crevettes crues 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 dose de safran 2 cuillères à soupe de porto 1 petite boîte de concentré de tomates 2 pincées d'estragon haché Huile d'olive Sel, poivre Poser les crevettes sur du papier absorbant. Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une grande poêle. Jetez-y les crevettes, saisissez-les d'un côté à feu vif, jusqu'à ce qu'elles rougissent, Retournez-les et laissez-les rougir sur l'autre côté. Baisser le feu, ajoutez la crème fraîche, le safran, le... [Lire la suite]
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