Bonsoir à tous, 

Alors ce soir une recette très facile, un bon potage de poireaux et pommes de terre.


Le matériel
::
Une balance (pour les pesées)
Une grande casserole
Une passoire
Une cuillère en bois
Un mixeur plongeant

Les ingrédients
:
- 460 g de poireaux
- 530 g de pomme de terre (Mona Lisa ou une autres variétés pour faire purée/ frite/ soupe)
- 110 g d’oignon
- 20 g de beurre
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- 520 g d’eau chaude
- 60 g de crème fleurette
- sel et poivre


Alors tout d’abord on épluche ces légumes (poireau, pomme de terre et oignon), on les lave on les coupe grossièrement (en gros morceaux).

Dans une casserole, on met  le beurre (20g) et l’huile d’olive (une cuillère à soupe), on met les oignons à rissoler, on rajoute les poireaux et les pommes de terre. On mélange pendant 5 bonnes minutes. Salé et poivré, puis on recouvre d’eau chaude.



On laisse cuire à feu moyen-doux pendant 30 minutes. C’est cuit quand on plante son couteau dans les pommes de terre, celui-ci doit rentrer sans difficulté.

On prends son mixeur plongeant et on mixe sa préparation, on incorpore la crème fleurette (60g), on mélange et on goûte et on ajuste ll’assaisonnement.

C’est prêt, on verse dans son assiette et bon appétit à tous.

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