Un peu de ma cuisine chez vous

11 juin 2012

Émietté de tourteau, salade de pommes de terre tièdes

Je suis tombée sur cette recette et ça m'a donné l'eau à la bouche. Voici le lien si cela vous intéresse, moi je suis partie sur une version plat : http://www.cuisineattitude.com/leblog/1509-emiette-de-tourteau-salade-de-pommes-de-terre-ratte-tiedes

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Tags: pommedeterre, tourteau

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1 janvier 2012

Velouté de champignons

Pour 2 personnes : - 250 g de champignons de Paris- 1 échalote- 1 oignon- 2 cuillères à café de persil- 25 cl de bouillon de volaille- 10 cl de lait- 2 cuillères à soupe de farine- 10 g de beurre- Sel et Poivre Faire fondre le beurre et ajouter l'échalote...

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Tags: champignon, velouté

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7 août 2011

Saumon à l'oseille avec quinoa

Une recette de pavé de saumon à l’oseille inspirée de la recette des Troisgros. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon frais- 30 cl de crème épaisse - 8 cl de vin blanc- 10 cl de fumet de poisson- 80 g d'oseille fraîche- 2 échalotes- 20 g...

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Tags: crème, oseille, saumon, troisgros

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23 mai 2011

Recette de la tortilla espagnole

Ingrédients : - 500 g de pomme de terre- 6 oeufs- 1 oignon- sel et poivre- huile Préparation : Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon. Eplucher et couper les pommes de terre en cube. Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les oignons,...

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Tags: oeufs, pomme de terre, tortilla

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20 mai 2011

Nuggets de poulet au fromage

Ce soir, c'est Nugget de poulet avec du fromage. Tout simple, rapide et tellement bon. Ingrédients : - 8 aiguillettes de poulet- 1 œuf- chapelure- farine- gruyère râpé- beurre Mettre chaque ingrédient dans une assiette, et pour l’œuf le battre dans un...

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Tags: chapelure, gruyere, nugget, poulet

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12 avril 2011

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients (environ 120 Gnocchis) : - 500 g de pomme de terre purée- 125 g de farine- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 1 pincée de noix de muscade La préparation : Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en 4.Les mettre à cuire à la vapeur environ...

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Tags: oeufs, pomme de terre, farine, gnocchis, noix de muscade

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7 avril 2011

Bricks de féta et menthe

Ingrédients : - 200 g de fromage de brebis- 25 g de formage frais (1 carré)- 1 oeuf- 10 feuilles de menthe- 10 feuilles brick (soit 20 demies feuilles de brick) Accompagnement : - Jeunes pousses d'épinard- 5 noisettes en petits morceaux- 8 petites tomates...

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3 avril 2011

Parmentier de lapin

Ingrédients pour 2 personnes : Purée : 5 pommes de terre30 cl de lait (voir plus ou moins en fonction de la consistance que vous désirez)Noix de muscadeSel, poivre Lapin : 2 cuisses de lapin1 gros oignon1 cuillère à café de raz el Hanout100 ml de fond...

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Tags: lapin, lard, parmentier, purée

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18 mars 2011

Yakitori de dinde

Ingrédients : - 2 escalopes de dinde- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 2 cuillères à soupe de miel- 2 cuillères à soupe de graines de sésame Accompagnement du riz basmati. Couper les escalopes de dinde en aiguillettes (environ 18 aiguillettes).Mettre...

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Tags: riz, dinde, miel, soja, sésame

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17 mars 2011

Gratin dauphinois

Ingrédients : - 1 kg de pommes terre- 2 oignons- 1 gros pot de crème fraîche épaisse (50 cl)- sel- poivre- 2 cubes de bouillon de poule Préchauffer le four à 200°Eplucher les pommes de terre et à la mandoline au niveau 1 pour faire de fines rondelles.Eplucher...

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Tags: oignon, bouillon, créme fraîche, dauphinois, gratin, poivre, pomme de terre, sel

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