Un peu de ma cuisine chez vous

15 mars 2011

La galette des rois

Ingrédients : (pour 6 à 8 personnes) - 2 pâtes feuilletées (toute prête)- 1 oeuf pour dorer la pâte Frangipane : (crème d'amandes + crème patissière) - 300 g de crème d’amandes : - 85 g de poudre d’amandes - 85 g de beurre mou - 85 g de sucre glace -...

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Tags: galette rois fête janvier les commis

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14 mars 2011

Me revoilà ...

Me voilà de retour, et cette fois-ci je tiens bon et je vais vous faire baver devant mes réalisations.Donc comme convenu le 17 janvier, voici la recette de ma galette des rois, à tout de suite dans un nouveau message pour les détails ...

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Tags: retour galette les commis rois recette

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17 janvier 2011

Galette des rois maison

Demain je posterais la recette ...

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4 janvier 2011

Bonne année 2011 ! ! !

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28 décembre 2010

Pizza jambon de bayonne, roquette, mozzarella

Ce soir, c'est pizza maison, vous pouvez faire la pâte à pizza maison, mais je vous conseille d'essayer la pâte à pizza de chez Picard, juste penser à la sortir en avance pour la décongeler. Je posterais la pâte à pizza un autre jour, mais ce sera qu'en...

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27 décembre 2010

Coulant au chocolat et glace à la vanille

Pour 4 coulants au chocolat : - 200 g de chocolat noir- 70 g de beurre- 4 œufs à température ambiante- 70 g de sucre- 50 g de farine 1°) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.2°) Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...

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Tags: chocolat, coulant, domain guinand, glace, saint christol, vanille

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27 décembre 2010

Raviolis de foie gras et velouté de champignon de Paris

Pour 15 raviolis (pour 6 personnes soit 3 raviolis par personnes). Ingrédients pour la pâte à raviolis (recette pour 800 g de pâte) : Pour cette recette vous aurez besoin d'environ 200 g de pâte.(avec le reste vous pouvez faire des tagliatelles, spaghettis...

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Tags: oignon, champignon, foie gras, huile, lait, oeufs, pâte, raviolis, tariquet, truffe, vin blanc

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27 décembre 2010

Cet après-midi c'est " Chocolat frappé "

Ingrédients (pour 2 grandes tasses) : - 40 cl de lait- 15 g de sucre semoule- 15 g de cacao- 75 g de chocolat noir- 1 gousse de vanille- 20 cl de crème fleurette- 10 g de sucre glace- 200 g de glaçons- 20 g de chocolat noir râpé 1°) Mettre dans une casserole...

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Tags: chocolat, cacao, chantilly, crème, frappé

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27 décembre 2010

Repas du midi, après les fêtes de noël ...

Boudin blanc au foie gras avec pommes de terre grenaille. Un délice ...

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26 décembre 2010

Menu du réveillon et de noël

Voici le menu que j'ai fait pour mes invités pour le réveillon et pour noël. Menu de Noël - vendredi soir Saucisson de foie gras + Magret de canardRaviolis de foie gras et velouté de champignon de ParisMédaillon de lotte + sauce au beurre + riz + langoustineFromageFondant...

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