01 janvier 2012

Velouté de champignons

    Pour 2 personnes : - 250 g de champignons de Paris- 1 échalote- 1 oignon- 2 cuillères à café de persil- 25 cl de bouillon de volaille- 10 cl de lait- 2 cuillères à soupe de farine- 10 g de beurre- Sel et Poivre Faire fondre le beurre et ajouter l'échalote et l'oignon émincés en petits morceaux.Ajouter les champignons coupés en morceaux, saler, poivrer, et ajouter le persil.Remuer et laisser cuire 15 min à couvert.Ajouter la farine et remuer.Ensuite, ajouter le bouillon et le lait et porter à ébullition.Baisser le... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Raviolis de foie gras et velouté de champignon de Paris

Pour 15 raviolis (pour 6 personnes soit 3 raviolis par personnes). Ingrédients pour la pâte à raviolis (recette pour 800 g de pâte) : Pour cette recette vous aurez besoin d'environ 200 g de pâte.(avec le reste vous pouvez faire des tagliatelles, spaghettis ou toutes autres sortes de pâtes). - 500 g de farine de blé type 65- 5 œufs à température ambiante- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 ou 2 cuillères à soupe de lait entier à température ambiante- 1 pincée de sel 1°) Faire un puits dans la farine et y casser les... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Les plats cuisinés

Alors ce soir je teste un plat cuisiné, " Cassolette de Saint Jacques aux Poireaux et Champignons" de chez Fleury Michon. Je sors la cassolette de son emballage, et à première vue, ça n'a pas l'air très généreux, mais bon on verra bien.Comme indiqué, je préchauffe le four à 180° et j'attends.C'est bon le four est chaud, hop j'enfourne la cassolette pour 10 minTic tac tic tac tic tac ... bip bip hop c'est chaudVoici la cassolette que je vais m'empresser de manger car j'ai faim.   Alors à l'intérieur, je trouve 8... [Lire la suite]
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