12 avril 2011

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients (environ 120 Gnocchis) :- 500 g de pomme de terre purée- 125 g de farine- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 1 pincée de noix de muscadeLa préparation :Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en 4.Les mettre à cuire à la vapeur environ 40 minutes.Ecraser les pommes de terre épluchées et les laisser refroidir.Former un puits avec la purée et verser au milieu les trois quarts de la farine, l'oeuf, le sel et 1 pincée de noix de muscade râpée. Mélanger les ingrédients du centre vers l'extérieur.Incorporer ensuite le... [Lire la suite]
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