19 décembre 2010

Paupiette de veau accompagné de grenailles

Ingrédients : 2 paupiettes de veau1 oignon (moyen)beurresel, poivre1 kg de pomme de terre grenaille Fond de veau :300 ml d'eau froide3 cuillères à café de fond de veau en poudre Émincer l'oignon en petit morceau, mettre de côté.Faire chauffer à feu vif la sauteuse avec du beurre afin de faire colorer les paupiettes.Une fois les paupiettes colorées, les réserver. Baisser le feu et faire colorer les oignons.Une fois les oignons colorés, mettre les pommes de terre grenaille à dorer. Remuer de temps en temps et faire... [Lire la suite]
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