03 avril 2011

Parmentier de lapin

  Ingrédients pour 2 personnes :Purée :5 pommes de terre30 cl de lait (voir plus ou moins en fonction de la consistance que vous désirez)Noix de muscadeSel, poivreLapin :2 cuisses de lapin1 gros oignon1 cuillère à café de raz el Hanout100 ml de fond de veau + 100 ml d'eau + 100 ml d'eau10 noisettesSel, poivreSauce tomate :3 tomatesSel, poivre1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de sucre6 noisettes pour la présentationPréparation :Dans une sauteuse, faire dorer à l'huile d'olive les deux côtés des 2 cuisses de... [Lire la suite]
Posté par lescommis à 18:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,