23 mai 2011

Recette de la tortilla espagnole

  Ingrédients :- 500 g de pomme de terre- 6 oeufs- 1 oignon- sel et poivre- huile Préparation :Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon. Eplucher et couper les pommes de terre en cube. Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les oignons, ainsi que les pommes de terre (comme des pommes de terres sautées). Saler et poivrer. Une fois cuites les réserver dans un plat.Casser les oeufs dans un saladier et les battrent comme pour une omelette, saler et poivrer.Incorporer les pommes de terre dans les oeufs et bien... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients (environ 120 Gnocchis) :- 500 g de pomme de terre purée- 125 g de farine- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 1 pincée de noix de muscadeLa préparation :Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en 4.Les mettre à cuire à la vapeur environ 40 minutes.Ecraser les pommes de terre épluchées et les laisser refroidir.Former un puits avec la purée et verser au milieu les trois quarts de la farine, l'oeuf, le sel et 1 pincée de noix de muscade râpée. Mélanger les ingrédients du centre vers l'extérieur.Incorporer ensuite le... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Raviolis de foie gras et velouté de champignon de Paris

Pour 15 raviolis (pour 6 personnes soit 3 raviolis par personnes). Ingrédients pour la pâte à raviolis (recette pour 800 g de pâte) : Pour cette recette vous aurez besoin d'environ 200 g de pâte.(avec le reste vous pouvez faire des tagliatelles, spaghettis ou toutes autres sortes de pâtes). - 500 g de farine de blé type 65- 5 œufs à température ambiante- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 ou 2 cuillères à soupe de lait entier à température ambiante- 1 pincée de sel 1°) Faire un puits dans la farine et y casser les... [Lire la suite]
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