10 juillet 2012

Chips maison

Voici ma recette pour faire des chips maison diététique, sans huile avec le TopChips de chez Mastrad. Prendre une belle pomme de terre à frite. Éplucher la pomme de terre, et à l'aide d'une mandoline (mettre au niveau le plus petit), trancher votre pomme de terre en tranches très fines. Ensuite dans un grand volume d'eau mettre les fines tranches de pomme de terre, afin d'enlever tout l'amidon. Bien rincer. Ensuite sur un grand torchon, mettre vos fines tranches de pommes de terre. Mettre un second torchons dessus et laisser... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Recette de la tortilla espagnole

  Ingrédients :- 500 g de pomme de terre- 6 oeufs- 1 oignon- sel et poivre- huile Préparation :Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon. Eplucher et couper les pommes de terre en cube. Mettre un peu d'huile dans une poêle et faire cuire les oignons, ainsi que les pommes de terre (comme des pommes de terres sautées). Saler et poivrer. Une fois cuites les réserver dans un plat.Casser les oeufs dans un saladier et les battrent comme pour une omelette, saler et poivrer.Incorporer les pommes de terre dans les oeufs et bien... [Lire la suite]
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12 avril 2011

Gnocchis de pommes de terre

Ingrédients (environ 120 Gnocchis) :- 500 g de pomme de terre purée- 125 g de farine- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 1 pincée de noix de muscadeLa préparation :Eplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en 4.Les mettre à cuire à la vapeur environ 40 minutes.Ecraser les pommes de terre épluchées et les laisser refroidir.Former un puits avec la purée et verser au milieu les trois quarts de la farine, l'oeuf, le sel et 1 pincée de noix de muscade râpée. Mélanger les ingrédients du centre vers l'extérieur.Incorporer ensuite le... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Gratin dauphinois

  Ingrédients :- 1 kg de pommes terre- 2 oignons- 1 gros pot de crème fraîche épaisse (50 cl)- sel- poivre- 2 cubes de bouillon de poulePréchauffer le four à 200°Eplucher les pommes de terre et à la mandoline au niveau 1 pour faire de fines rondelles.Eplucher les oignons et à la mandoline au niveau 1 pour faire de fines rondelles.Dans un plat à gratin disposer les rondelles de pommes de terre et d’oignon, puis salé, poivré.Et recommencer jusqu’à ne plus avoir de pommes de terre, ni d’oignon (environ 10 à 15 couches)Dans un... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Aujourd'hui c'est mercredi ...

Et le mercredi, c'est mon chéri qui cuisine.Au menu ce soir, chèvre chaud sur toast avec un soupçon de miel, pousses d’épinard avec petits lardons et noix et petites charlottes sautées. Bon appétit et bonne soirée.
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