Une recette de pavé de saumon à l’oseille inspirée de la recette des Troisgros. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon frais- 30 cl de crème épaisse - 8 cl de vin blanc- 10 cl de fumet de poisson- 80 g d'oseille fraîche- 2 échalotes- 20 g...