16 février 2012

Oursons à la guimauve

Voici la recette :Tout d'abord, il faut un moule en forme d'ourson.170 g de chocolat noir ou au lait et 50 g de guimauve1/ Préparation du chocolat :Utilisez un chocolat pâtissier noir ou au lait. Faites fondre le chocolat au bain-marieou dans la Chocolaterie ScrapCooking. Le plus important est de faire fondre votrechocolat sans rien ajouter.2/ Formez la coque en chocolat. Déposez à l’aide d’un pinceau le chocolat au fonddu moule et sur les bords. Laissez durcir 5mn au réfrigérateur.3 / Disposez les guimauves dans un récipient... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Cookies au coeur fondant

  Ingrédients pour 8 cookies :- 30 g de beurre- 2 oeufs- 120 g de chocolat noir, au lait ou autre- 20 g de sucre- 20 g de farine T.45Préchauffer le four à 240°.Mettre le beurre et le chocolat dans un saladier et le faire fondre au micro-onde.Mélanger dans un autre saladier les oeufs avec le sucre.Ajouter le chocolat fondu, la farine et mélanger de nouveau.Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 4 minutes. (recette extrait du livre Mon cours de cuisine '' WeightWatchers '')  
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27 mars 2011

Roses des sables

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15 mars 2011

Tarte choco-caramel

  Ingrédients :- 1 pâte sabléePour le caramel au beurre salé :- 150 g de sucre- 15 g de beurre salé- 15 cl de crème liquidePour la ganache :- 180 g de chocolat noir- 15 cl de crème fleurettePréchauffer le four à 180°.Etaler la pâte dans le moule.Couvrir d’un papier sulfurisé, garnie de haricots secs, puis cuire au four pendant 20 minutes. Et laisser refroidir.Préparation du caramel au beurre salé :Mettre le sucre et 1 cuillère à soupe d’eau dans une casserole.Chauffer jusqu’à obtenir un joli caramel ambré.Retirer du feu, se... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Aujourd'hui c'est brownies

  Ingrédients :- 120 g de noix- 200 g de beurre- 115 g de chocolat à 70 % de cacao- 200 g de sucre- 4 œufs- 3 g d'extrait de vanille- 140 g de farine T.45- 1 g de sel     Préchauffer le four à 180°. Hacher grossièrement les noix Mettre le beurre et le chocolat à fondre dans une casserole à feu doux. Bien mélanger avec une maryse. Verser le sucre et mélanger 2 minutes et retirer du feu. Verser dans un récipient et laisser tiédir 10 minutes, puis ajouter les oeufs un à un en fouettant bien. Incorporer... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Coulant au chocolat et glace à la vanille

  Pour 4 coulants au chocolat : - 200 g de chocolat noir- 70 g de beurre- 4 œufs à température ambiante- 70 g de sucre- 50 g de farine 1°) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.2°) Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.3°) Ajouter ce mélange au chocolat refroidi. Remuer, puis incorporer la farine tamisée.4°) Verser la pâte dans des moules que vous aurez beurrés et farinés.5°) Faire préchauffer le four à 220°6°) Cuire 11 minutes et laisser reposer 2 minutes,... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Cet après-midi c'est " Chocolat frappé "

Ingrédients (pour 2 grandes tasses) : - 40 cl de lait- 15 g de sucre semoule- 15 g de cacao- 75 g de chocolat noir- 1 gousse de vanille- 20 cl de crème fleurette- 10 g de sucre glace- 200 g de glaçons- 20 g de chocolat noir râpé 1°) Mettre dans une casserole le lait, le sucre, le cacao et la gousse de vanille grattée et portée à ébullition.Hors du feu, retirer la gousse de vanille et ajouter le chocolat en morceaux, puis remuer et laisser refroidir. 2°) Monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace. Mettre au frais. ... [Lire la suite]
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