Un peu de ma cuisine chez vous

28 décembre 2010

Pizza jambon de bayonne, roquette, mozzarella

Ce soir, c'est pizza maison, vous pouvez faire la pâte à pizza maison, mais je vous conseille d'essayer la pâte à pizza de chez Picard, juste penser à la sortir en avance pour la décongeler. Je posterais la pâte à pizza un autre jour, mais ce sera qu'en...

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27 décembre 2010

Coulant au chocolat et glace à la vanille

Pour 4 coulants au chocolat : - 200 g de chocolat noir- 70 g de beurre- 4 œufs à température ambiante- 70 g de sucre- 50 g de farine 1°) Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.2°) Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...

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Tags: chocolat, coulant, domain guinand, glace, saint christol, vanille

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27 décembre 2010

Raviolis de foie gras et velouté de champignon de Paris

Pour 15 raviolis (pour 6 personnes soit 3 raviolis par personnes). Ingrédients pour la pâte à raviolis (recette pour 800 g de pâte) : Pour cette recette vous aurez besoin d'environ 200 g de pâte.(avec le reste vous pouvez faire des tagliatelles, spaghettis...

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Tags: oignon, champignon, foie gras, huile, lait, oeufs, pâte, raviolis, tariquet, truffe, vin blanc

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27 décembre 2010

Cet après-midi c'est " Chocolat frappé "

Ingrédients (pour 2 grandes tasses) : - 40 cl de lait- 15 g de sucre semoule- 15 g de cacao- 75 g de chocolat noir- 1 gousse de vanille- 20 cl de crème fleurette- 10 g de sucre glace- 200 g de glaçons- 20 g de chocolat noir râpé 1°) Mettre dans une casserole...

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Tags: chocolat, cacao, chantilly, crème, frappé

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27 décembre 2010

Repas du midi, après les fêtes de noël ...

Boudin blanc au foie gras avec pommes de terre grenaille. Un délice ...

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26 décembre 2010

Menu du réveillon et de noël

Voici le menu que j'ai fait pour mes invités pour le réveillon et pour noël. Menu de Noël - vendredi soir Saucisson de foie gras + Magret de canardRaviolis de foie gras et velouté de champignon de ParisMédaillon de lotte + sauce au beurre + riz + langoustineFromageFondant...

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20 décembre 2010

Les plats cuisinés

Alors ce soir je teste un plat cuisiné, " Cassolette de Saint Jacques aux Poireaux et Champignons" de chez Fleury Michon. Je sors la cassolette de son emballage, et à première vue, ça n'a pas l'air très généreux, mais bon on verra bien.Comme indiqué,...

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Tags: cassolette, champignon, cuisiné, fleurymichon, jacques, plat, poireaux, saint

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19 décembre 2010

Paupiette de veau accompagné de grenailles

Ingrédients : 2 paupiettes de veau1 oignon (moyen)beurresel, poivre1 kg de pomme de terre grenaille Fond de veau :300 ml d'eau froide3 cuillères à café de fond de veau en poudre Émincer l'oignon en petit morceau, mettre de côté.Faire chauffer à feu vif...

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Tags: grenaille, oignon, paupiette, pomme, terre, veau

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1 décembre 2010

Index des recettes :

- Amuses-bouches / Apéritifs : - Entrées : - Raviolis de foie gras et velouté de champignons de Paris - Bricks de fêta et menthe - Bavarois de carré frais 0 % aux poireaux - Terrine de viande - Gaspacho - Plats : - Gratin dauphinois - Paupiette de veau...

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